 Оптимальные сроки и погодные условия уборки урожая
Особенно большое значение для хранения овощей имеют погодные условия в период уборки урожая. Наиболее благоприятны сухие дни с пониженными температурами (6-8 °С). Перед закладкой в хранилища овощи должны быть охлаждены до 4-5 °С (кроме тыквы, кабачков, перцев, баклажанов и томатов). Поэтому лучше провести сбор по возможности поздней осенью. Однако нужно это сделать до наступления сильных заморозков, не допуская подмораживания, а также механических повреждений.
В самые поздние сроки убирают наиболее устойчивые к осенним заморозкам овощные культуры - брюссельскую капусту, кольраби, шпинат, пастернак, репу, салат, затем савойскую, красно- и белокочанную капусту и, наконец, - свеклу столовую, брюкву, редьку, петрушку, сельдерей, лук-порей, морковь и некоторые другие.
Своевременный сбор урожая - залог успешного длительного хранения овощей. Поврежденные холодом овощи, с вмятинами и порезами поражаются болезнями и быстро загнивают. Необходимо сразу провести сортировку и отобрать больные, поврежденные вредителями и с ушибами. Мелкие, уродливые и другие нестандартные овощи также не берут на хранение.
Ш.Г.Бексеев, профессор
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
