 БОЯРЫШНИК СИБИРСКИЙ
Боярышников в мире существует очень много, около 1250 видов, из них примерно 30 растут в нашей стране, да еще 58 – интродуцированы из-за рубежа. Название их произошло от слова боярин (в некоторых регионах страны называется боярышня, барышня-дерево, или боярка), возникло из-за пышного белопенного цветения и ярко-красных плодов, как аналогия ярких «боярских» одежд.
Немало среди боярышников и весьма полезных, перспективных, даже введенных в культуру, таких как зеленомясый, однопестичный и др. Однако среди этого огромного количества есть вид, особо выделяющийся своими свойствами. Причем, пожалуй, один из самых красивых, а главное – самый распространенный и зимостойкий из них. Это боярышник сибирский или кроваво-красный. Ареал его распространения весьма велик: восток европейской части России (восточнее Волги), Сибирь, Средняя Азия.
Это деревце до 4 м высоты либо кустарник. В природе растет одиночно или группами, по опушкам, разреженным широколиственным и смешанным лесам, берегам рек, оврагам, среди кустарников. Древесина очень красивая, розового цвета, крепкая; по прочности не уступает самшитовой. Может использоваться на мелкие поделки и рукоятки к инструменту. Особенно ценны капы с красивой окраской и оригинальной текстурой древесины. Ветви густо покрыты красноватыми блестящими острыми и твердыми почти прямыми колючками до 4-х см длиной; самыми длинными, какие только бывают у боярышников. Листья очередные, яйцевидные, с 3-7 неглубокими лопастями и зубцами, до 10 см длиной, темно-зеленые, осенью красновато-оранжевые. Цветки крупные, белые или чуть розоватые, с пурпурными пыльниками тычинок; очень красивые, но с неприятным запахом. Медоносны. Собраны в густые опушенные щитковидные соцветия. Плоды до 1 см диаметром, красновато-оранжевые или кроваво-красные (отсюда и одно из названий растения), блестящие, с 3-5 косточками (1000 шт. которых весят 17-26 г), с мучнистой чуть вяжущей пресновато-сладковатой мякотью; созревают в конце августа и висят до морозов. Охотно поедаются (и распространяются) птицами. Людьми используются в пищу и в медицинских целях. Урожаен, с куста можно собрать 5-10, а иногда и 75 кг плодов. Однако обильные урожаи бывают не каждый год. Собирать плоды не просто из-за шипов. Как плодовое боярышник сибирский растение посредственное. А вот как декоративное и лекарственное хорош, и в культуре довольно давно, с 1822 г. Имеется несколько садовых его форм, в т. ч. одна – с желтыми плодами. Применяется для озеленения улиц, садов, парков; может использоваться как солитер (одиночно), в биогруппах, но особенно хорош для создания совершенно непроницаемых живых изгородей, в которых охотно селятся и прячутся певчие птицы, недоступные кошкам, хищным птицам и пр. врагам. Применяется и как почвозащитное растение. Боярышник сибирский светолюбив, но выдерживает некоторое затенение, засухоустойчив. Несмотря на свои небольшие размеры, живет весьма долго, до 200-300 и более лет. Предпочитает свежие, плодородные, аллювиальные почвы со средним увлажнением.
Размножают боярышник семенами, порослью, изредка корневыми отпрысками, садовые формы – прививкой. Может прививаться на рябину, айву, кизильник, хеномелес (айва японская низкая). Сам может служить подвоем для карликовых яблонь, груши, хеномелеса, и др. семечковых пород. Семена при весеннем посеве требуют длительной стратификации и скарификации (повреждения оболочки), иначе прорастают очень плохо, большей частью на второй год. Чтобы повысить всхожесть, посев лучше проводить в конце лета недозревшими семенами. Тогда весной получите дружные всходы.
Следует остерегаться размещать боярышник рядом с плодовыми породами, особенно с яблоней и грушей, поскольку все они поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. А врагов у него много – это зеленая яблонная тля, боярышниковый почковый клещ, красный плодовый клещ, боярышниковая листоблошка, кленовый мучнистый червец, боярышниковая минирующая моль, зимняя пяденица, кольчатый шелкопряд, боярышница, пяденица-обдирало, златогузка, яблонная стрельчатка, боярышниковый, вишневый и др. пилильщики, яблонный цветоед, боярышниковый плодовый листоед, акациевая и яблонная запятовидная ложнощитовки, морщинистый заболонник; и повреждается он ими иногда довольно сильно. Немало и болезней: мучнистая роса, ржавчина, филлостикоз, септориоз, чернь, центральная гниль ствола и др. Меры борьбы со всеми – стандартные, принятые в плодоводстве.
Плоды боярышника содержат крахмал, сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, каротин, витамин С. Их иногда употребляют в пищу свежими, но лучше готовить кисель, желе, морс. Высушенные, плоды можно перемалывать в муку, заваривать кипятком и добавив сахар или мед использовать как повидло либо начинку для пирогов; а можно добавлять в пшеничную муку для придания выпечке особого аромата и сладковатого фруктового вкуса. Листья и плоды
боярышника иногда используют как суррогат чая, а последние – поджаренные и перемолотые – еще и как заменитель кофе. Срок хранения сухих плодов 8 лет. Следует помнить, что употребление в пищу большого количества плодов может вызвать легкое отравление.
Как лекарственное растение боярышник был признан научной медициной в конце XIX в. Сырьем являются цветки и плоды, реже листья. Первые собирают и сушат в начале цветения, а вторые – при полном их созревании (без плодоножек). Те и другие содержат органические кислоты (урсоловую, олеаноловую, хлорогеновую, кофейную), флавоноиды, сапонины, гиперозид, сорбит, холин, дубильные вещества и жирные масла. Препараты из боярышника обладают седативным, кардиотоническим, гипотензивным действием. Снижают содержание холестерина в крови. Возбуждают сердечную мышцу, улучшают коронарное и мозговое кровообращение. Снижают аритмию и тахикардию. Применяются при гипертонической болезни, стенокардии, миокардитах, сердечно-сосудистой недостаточности, возбудимости центральной нервной системы, в климактерическом периоде, понижают проницаемость стенок сосудов и капилляров (препараты из цветков в этом случае действуют сильнее), используются для улучшения общего состояния, оказывают слабое мочегонное действие. Противопоказания – артериальная гипотензия. Применяется боярышник и в ветеринарии. В аптеках продается жидкая настойка боярышника. Можно изготовить ее и самим из свежих цветков (1:10) на 700 спирте. Экстракт боярышника применяется для лечения и профилактики атеросклероза. Входит он и в состав кардиовалена, а также других сердечных препаратов.
Перспективен боярышник и для селекционной работы. Еще И. В. Мичурин вывел в свое время межвидовой гибрид боярышника сибирского и рябины, известный как сорт рябина Гранатная. Последний заслуживает широкого распространения на севере, где почти нет плодовых и ягодных пород. Его кисло-сладкие плоды, лишенные горечи могут быть использованы в переработанном и свежем виде. Садоводы-любители желающие попробовать свои силы в гибридизации, воспользовавшись опытом И. В. Мичурина, могли бы попробовать вывести что-нибудь свое.
В. Старостин,
дендролог, канд. с.-х. наук
Газета "САДОВОД" №28, 2011г.
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
