Дельфиниум (живокость, шпорник)
Его называют также живокость и шпорник. Согласно греческой мифологии, возникновение дельфиниума связано с прекрасным юношей. Он пожелал воплотить красоту своей любимой в камне. За это боги наказали его, превратив в дельфина, запретив ему приближаться к берегу, где каждый вечер ждала его подруга. Однажды волны принесли на своих гребнях юношу-дельфина. Он положил к ногам возлюбленной прекрасный лазоревый цветок и исчез навсегда. Так возник дельфиниум, цветок воспетый поэтами.
Название культуры – дельфиниум – связано с дельфинообразными формами шпорца цветка. Впервые дельфиниумы упомянуты как культурное садовое растение в Греции, а современные многолетние дельфиниумы созданы в середине ХIХ столетия в Европе, где их издавна широко культивировали.

КАМАССИЯ (Сamassia)
Камассия (Сamassia) – луковичное растение из семейства лилейных. Род содержит 5-6 видов. Родина – Северная Америка. Большинство камассий растет на северо-западе и только один вид – на востоке Северной Америки.
Луковицы у нее довольно крупные, яйцевидно-удлиненные. Донце луковицы многолетнее, корни заменяются постепенно, ежегодно сменяются только чешуи. Растение имеет прямостоячий цветонос и пучок прикорневых торчащих вверх листьев. Листья линейные, зеленые, стеблеобъемлющие. Цветоносы высокие, несущие многочисленные цветки, собранные в верхушечные рыхлые кистевидные соцветия. Цветут камассии в начале лета в течение двух недель.

ОСНОВЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Чаще всего в домашних условиях овощи и фрукты по-прежнему консервируют в стеклянных банках, используя металлические крышки.
Вся тара и крышки должны быть тщательно обработаны. Грязные банки предварительно замачивают на 5-6 часов в 1 %-м растворе кальцинированной соды. Затем их промывают в теплой мыльной воде и многократно ополаскивают под струей горячей воды.
Бланширование – это процесс предварительной обработки фруктов или овощей кипящей водой или паром,
т. е. погружение их на 1-5 мин в зависимости от вида и размера продукта в горячую, не ниже 90 оС или кипящую воду.

КАЛГАН И ДРУГИЕ ВИДЫ ЛАПЧАТКИ
Обширно семейство розоцветных. Тут вам растения на любой вкус – и плодовые, и лекарственные, и декоративные. Древесные и травянистые. Многолетние и однолетние. Устанешь перечислять характеристики этой многочисленной семьи, да и читать устанешь. И не нужно это здесь. Хочется поговорить о скромных представителях упомянутой большой фамилии, которые летом попадаются нам на каждом шагу – и в городском газоне, и на загородной луговине.
А конкретно о лапчатках.
Все они имеют понятные русские названия – лист большинства похож на растопыренную пятерню, лапу. Потому и «лапчатка».