Материалы за 03.06.2011 » "Газета садовод"

::. ЛУК И ЧЕСНОК. Болезни и вредители | Здоровье дачного участка |

ЛУК И ЧЕСНОК. Болезни и вредители
Луковая муха. Личинки вбуравливаются в луковицы. Такие луковицы обычно загнивают. Поврежденные растения легко узнать по увяданию листьев, которые приобретают вначале желтовато-серый оттенок, а потом засыхают.
Меры борьбы: ранняя посадка; опудривание в период вегетации табачной пылью; сбор и уничтожение растительных остатков, глубокая перекопка почвы осенью.

::. МОРКОВЬ. Болезни и вредители | Здоровье дачного участка |

МОРКОВЬ. Болезни и вредители
Морковная муха. Повреждает морковь, петрушку, сельдерей. Вредит червеобразная личинка, которая проникает в корнеплод и источает его ходами ржавого цвета. Вследствие этого листья становятся синеватыми, желтеют и засыхают, а поврежденные корнеплоды загнивают. Вредят два поколения – с июня по сентябрь.
Меры борьбы: чередование культур; выбор под морковь участков с легкой почвой; посев моркови в ранние сроки или подзимний посев; уничтожение сорняков и своевременное прореживание (до появления второго настоящего листа).

::. Болезни и вредители картофеля | Здоровье дачного участка |

Болезни и вредители картофеля
Колорадский жук. Жук овальный, сверху выпуклый, с десятью черными полосами на надкрыльях, на лбу – черное треугольное пятно. Личинки оранжевые. Жуки способны размножаться в большом количестве и активно расселяться на далекие расстояния (от 40 до 300 км), причиняя огромный вред. Жуки и личинки объедают листья картофеля, оставляя лишь стебли. Уничтожив ботву одного растения, перебираются на другие.
Меры борьбы: ручной сбор жуков и личинок в банки с керосином или крепким раствором поваренной соли, с последующим их уничтожением.

::. ЦИКОРНЫЙ САЛАТ ЭНДИВИЙ | Овощеводство |

ЦИКОРНЫЙ САЛАТ ЭНДИВИЙ
Цикорный салат эндивий (или цикорий салатный) – двухлетнее растение из семейства астроцветных. Эта древнейшая культура родом из Индии. Еще до нашей эры через Древний Египет он попал к грекам, а затем к римлянам. Плиний указывает на то, что в его времена эндивий использовали в качестве привычного растения для приготовления салатов и супов. О нем часто упоминают в травниках эпохи Возрождения. Довольно широко возделывался он некогда и в России, но горьковатый привкус листьев и своеобразие агротехники постепенно ослабили интерес к нему.

::. ЗАПЕЧЕННЫЙ ОКОРОК С КАРТОФЕЛЕМ И ЭНДИВИЕМ | Рецепты |

ЗАПЕЧЕННЫЙ ОКОРОК С КАРТОФЕЛЕМ И ЭНДИВИЕМ
На 8 порций: эндивий по вкусу, свиной окорок без кости – 1,8 кг, яблочный сок без сахара – 1,25 стакана, лавровый лист – 2 шт., джем апельсиновый – 3 ст. л., сахар – 1 ст. л., молодой картофель – 1 кг, масло растительное – 1 ст. л., натертая цедра 1 апельсина, соль, перец.

::. ЭНДИВИЙ, ЖАРЕНЫЙ В МАСЛЕ | Рецепты |

ЭНДИВИЙ, ЖАРЕНЫЙ В МАСЛЕ
Листья салата – 500 г, топленое масло – 50 г, лимон – 0,5 шт., соль, перец.

::. ЭНДИВИЙ ТУШЕНЫЙ | Рецепты |

ЭНДИВИЙ ТУШЕНЫЙ
На 2 порции: цикорный салат – 300 г, по 1 ст. л. сливочного масла, пшеничной муки и тертого сыра, черный перец и соль по вкусу.

::. ЭНДИВИЙ ОТВАРНОЙ | Рецепты |

ЭНДИВИЙ ОТВАРНОЙ
На 2 порции: листья эндивия – 300 г, сливочное масло – 1 ст. л

::. Приготовление белого соуса | Рецепты |

Приготовление белого соуса
Первый вариант: молоко – 1 стакан, мука – 1 ст. л., масло 1 ст. л., соль по вкусу.