 ЛУК ФАРШИРОВАННЫЙ
Приготовление этого блюда разделяется на два этапа: подготовка луковиц и фарша.
Чтобы нафаршировать луковицу, нужно вынуть серединку. Это можно сделать, отварив лук до полуготовности как очищенный с отрезанными верхушками, так и в шелухе (а потом уже подсушить, очистить и отрезать верхушки). Удаленная сердцевина обычно используется для приготовления фарша.
Фарши могут быть совершенно разные: мясные, рыбные, грибные, овощные. Например, грибной с кабачками.
Отваренные в течение 5-10 минут грибы мелко нарежьте, поджарьте на растительном масле, добавьте измель ченный лук из середины и мелконарезанные кабачки, посолите. Чтобы фарш не был очень водянистым (кабачки дадут сок), положите в него или растолченные сухари, или отварной рис. Еще немного пожарьте. Полученным фаршем начините подготовленные луковицы, уложите их в смазанный маслом сотейник и доведите в духовке до готовности.
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
